Soufflé à la banane et vanille

Recettes avec banane
Préparation recette


  • Préchauffer le four th.5 (150ºC).
  • Mélanger la maïzena, les sucres, le sel, et ajouter le lait peu à peu dans une casserole. En remuant, porter doucement à ébullition.
  • Retirer du feu et laisser légèrement refroidir. Ajouter les bananes en les ayant mixées auparavant.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Incorporer les jaunes d’œufs un à un, puis l’eau de fleur d’oranger et les blancs battus en neige ferme.
  • Soulever la masse de façon à mélanger les blancs à l’ensemble de la mixture sans les casser.
  • Dans un moule à soufflé beurré et saupoudré de sucre, verser la préparation. Mettre au four pendant 35 min.
  • Lorsque le soufflé est monté, le saupoudrer de sucre glace et le repasser quelques secondes sous le gril pour le faire glacer.
  • Servir aussitôt.

Source

Recette Soufflé à la banane et vanille
Ingrédients recette
Pour 4 personnes
  • 3 bananes
  • 3 œufs
  • 150 ml de lait
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30g de maïzena
  • 1 petit verre d'eau de fleur d'oranger
  • Sucre glace
  • 10g de beurre
  • 1 pincée de sel

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