Risotto salé aux bananes caramélisées

Recettes avec banane
Préparation recette


  • Peler les bananes, les couper en rondelles et réserver.
  • Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole.
  • Peler et hacher les échalottes et les faire revenir dans le beurre.
  • Ajouter le riz dans la casserole, laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Remuer régulièrement.
  • Verser le lait de coco et mélanger jusqu’à ce qu’il commence à réduire.
  • Ajouter alors au riz le bouillon louche par louche. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le reste du beurre dans une poêle et faire dorer les bananes.
  • Dresser le risotto et déposer autour les rondelles de bananes caramélisées.

 

Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/risotto-sale-aux-bananes-caramelisees-85375.aspx

Recette Risotto salé aux bananes caramélisées
Ingrédients recette
Pour 4 personnes
  • 2 bananes assez mûres
  • 240 g de riz arborio
  • 120 cl de bouillon de légumes
  • 2 échalotes
  • 100 g de beurre
  • 2 cl de lait de coco
  • Sel, poivre

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