CURRY DE TOFU, BANANES ET RAISINS SECS

Recettes avec banane
Préparation recette


  • Commencer par préparer le tofu, en le coupant en dés d’environ 2 centimètres. Dans un saladier, ajouter au tofu la cuillère d’huile d’olive et le curry. Mélanger et laisser mariner 15 minutes au frais.

 

  • Pendant ce temps, hacher l’oignon et l’ail très finement et détailler les carottes en petits bâtonnets et les bananes en dés.
  • Dans un wok, faire revenir l’oignon et l’ail puis ajouter le tofu mariné. Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen avant d’ajouter les autres ingrédients.

 

  • Incorporer les carottes, le lait de coco, la crème, les bananes en petits dés ainsi que les raisins secs et une nouvelle cuillère de curry. Mélanger et laisser mijoter 20 à 25 minutes

 

  • Servir avec du riz. Il est possible d’agrémenter ce plat avec de la coriandre, des noix de cajou ou des cacahuètes concassées.

 

Recette originale

Recette CURRY DE TOFU, BANANES ET RAISINS SECS
Ingrédients recette
Pour 2-3 personnes
  • 1 banane
  • 2 carottes
  • 1 bloc de tofu
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 40 cl de lait de coco
  • 5 cl de crème fraîche légère
  • Des raisins secs
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 2 verres de riz basmati

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