Bananes sautées, oignons, persil et lard

Recettes avec banane
Préparation recette


  • Éplucher les 6 bananes, les tailler en biais (réaliser des rondelles d’environ 1/2 centimètre).
  • Faire revenir 150 g de lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.
  • Ajouter les rondelles de bananes, les faire sauter rapidement pour qu’elles soient cuites tout en restant fermes.
  • Ajouter 2 g d’ail, haché au préalable, et 30 g de persil plat. Dresser aussitôt.
  • Ajouter un tour de poivre noir du moulin et une pincée de fleur de sel.

Texte recette : Pierre Augé

Crédit photo : Alexia Roux

Recette Bananes sautées, oignons, persil et lard
Astuce recette
Astuce :
Astuce du chef : cette recette peut être dégustée en garniture accompagnée d’un poisson, ou en entrée agrémentée d’un œuf mollet.
Ingrédients recette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes
  • 6 bananes
  • 150 g de lardons
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de persil plat
  • poivre noir
  • fleur de sel

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