Bananes frites à la Thaïlandaise

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 bananes, pelées et coupées en deux dans la longueur
  • 65 g de farine
  • 20 g de tapioca 
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 15 g de sucre
  • De l’eau
  • Une pincée de sel
  • De l’huile de friture

Préparation

Placer la farine, le tapioca, le sucre, le sel et la noix de coco dans un bol.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte bien épaisse.

Faire chauffer l’huile jusqu’à 180°C dans une grande casserole à fond épais.

Tremper les morceaux de banane dans la pâte et les faire frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Egoutter à l’aide d’essuie-tout et servir !