Chips épaisses de bananes plantain : Patacones, Tostones
Découvrez les chips de bananes plantain, entrée typique de la cuisine d’Amérique latine ! Confectionnée à partir de bananes plantain aplaties et cuisinées en friture, cette recette est riche en saveurs et gourmandise ! Parfaite en apéritif, en entrée ou en snack, vous saurez surprendre vos convives grâce à cette recette de Patacones facile à réaliser.
Temps de préparation des Patacones
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour réussir les Patacones, vous avez besoin de :
- Bananes plantains vertes
- Huile et sel
Servir avec : fromages et sauces
Préparation des Patacones : les étapes à suivre
- Eplucher/peler les bananes plantain en faisant une incision sur la peau
- Couper grossièrement en rondelle de 5 cm environ les bananes
- Chauffer de l’huile dans une poêle à feu doux et y ajouter les rondelles de bananes. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles aient une couleur jaune et non dorée
- Retirer les bananes plantain de la poêle et les réserver sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile présent sur les rondelles
- Prendre un bol ou une assiette puis aplatir délicatement les morceaux de bananes encore chauds pour former des chips épaisses
- Redéposer les chips de bananes dans la poêle qui contient l’huile et les laisser cuire jusqu’à obtenir des chips dorées (1 à 2 minutes par face)
- Sortir les chips de l’huile, réserver une nouvelle fois sur du papier absorbant et ajouter des épices si nécessaire.
- Servir chaud comme accompagnement ou comme une entrée avec des sauces à dips.
Et voilà, vos chips de banane Patacones sont prêts, il ne reste plus qu’à les déguster !
Bon appétit à vous la team #tousbananamaniacs
